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健康饮食之食物相克常识一
2014-10-10
来源:我爱餐厅网
点击数: 13693          作者:我爱餐厅网
  • 我们每天都要吃,为了身体的健康,家庭主妇们一定要掌握一些食物相克的常识,那么哪些食物会相克呢?下面是小编总结的常见的相克饮食,大家要注意啦。

    1、西红柿与黄瓜相克

    西红柿中含有丰富的维生素C,而黄瓜中的分解酶会破坏维生素C,若二者同食,不利于对维生素C的吸收。

    2、黄瓜与花生相克

    黄瓜属寒性食物,花生中含油脂较多,寒性食物与油脂相互作用,易引起腹泻。

    3、辣椒与黄瓜、辣椒与南瓜相克

    辣椒中的维生素C含量丰富,与黄瓜同食,会影响人体对维生素C的吸收。

    南瓜中含有丰富的维生素C分解酶,与辣椒同食,也会破坏辣椒中的维生素C。

    4、葱与豆腐、菠菜与豆腐相克

    小葱不要拌豆腐,菠菜不要与豆腐一块煮汤,因为小葱和菠菜中的草酸易与豆腐中的钙结合成难以溶解的草酸钙,影响人体对钙的吸收,长期食用易导致结石。

    5、菠菜与黄瓜相克

    菠菜中的维生素C含量相当高,若与黄瓜同食,会破坏人体对维生素C的吸收。

    6、菠菜与虾皮相克

    菠菜中含有较多的草酸,虾皮中含钙,二者同食,易形成草酸钙沉淀,不利于人体对钙的吸收。

    7、猪肝与番茄、辣椒相克

    猪肝中含有的铜、铁能使维生素C氧化为脱氢抗坏血酸而失去原来的功能。

    8、豆浆与鸡蛋清相克

    豆浆含有酪蛋白,能抑制人体对鸡蛋清中蛋白质的吸收。

    9、小米与杏仁相克

    小米能健脾,和胃,使人安眠,杏仁是主治风寒肺病,清热解毒的良药。但两者同食,会致人呕吐、恶心。

    10、红豆与盐相克

    红豆有一定的药效,可以促进心脏活性,利尿消肿,但若加盐,药效就会降低。

    另外,葱与豆腐相克,形成草酸钙,造成了对钙的吸收困难,导致人体内钙质的缺乏;海带与猪血相克,同食会便秘;南瓜与羊肉相克,两补同时,令人肠胃气壅等。日常生活中的相克食物多种多样,稍不留神可能会影响身体健康,上面一些在春季饮食中经常遇到,希望大家能够多加注意。

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