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菠菜与哪些食物相克
2014-10-21
来源:我爱餐厅网
点击数: 15127          作者:未知
  •   菠菜与哪些食物相克呢?菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁,也是维生素B6、叶酸、铁和钾的******来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用,能令人面色红润,光彩照人,因此被推崇为养颜佳品。菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质,其作用与胰岛素非常相似,能使血糖保持稳定。丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、而β胡萝卜素能防治夜盲症等维生素缺乏症的发生。菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素,具有抗衰老、促进细胞增殖作用,既能激活大脑功能,又可增强青春活力,有助于防止大脑的老化,防止老年痴呆症。哈佛大学的一项研究还发现,每周食用2~4次菠菜的中老年人,因摄入了胡萝卜素(即维生素A原,因为动物体内的称为维生素A而植物中的称为维生素A原),可降低患视网膜退化的危险,从而保护视力。下面给大家简述与菠菜相克的食物。

    一、菠菜与哪些食物相克

    1、菠菜与豆腐相克:菠菜中的草酸与豆府中的钙形成草酸钙,使人体的钙无法吸收。

    2、菠菜与黄瓜相克:维生素C会被破坏尽。

    3、菠菜与乳酪相克:乳酪所含的化学成分会影响菠菜中丰富的钙质的吸收。 

    4、菠菜与鳝鱼相克:同食易导致腹泻。

    5、黄瓜与菠菜相克:菠菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏。

    6、牛奶与菠菜相克:同食会引起痢疾。

    7、韭菜:不可与菠菜同食,二者同食有滑肠作用,易引起腹泻;

    8、苋菜:不宜与菠菜、蕨粉同食

    9、豆腐(豆浆)不要与菠菜同烹调;

    二、菠菜的营养价值

    1、通肠导便、防治痔疮:菠菜含有大量的植物粗纤维,具有促进肠道蠕动的作用,利于排便,且能促进胰腺分泌,帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用; 吃什么好

    2、促进生长发育、增强抗病能力:菠菜中所含的胡萝卜素,在人体内转变成维生素A,能维护正常视力和上皮细胞的健康,增加预防传染病的能力,促进儿童生长发育; kuzone.com

    3、保障营养、增进健康:菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分,能供给人体多种营养物质;其所含铁质,对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用;

    4、促进人体新陈代谢:菠菜中所含微量元素物质,能促进人体新陈代谢,增进身体健康。大量食用菠菜,可降低中风的危险;

    5、清洁皮肤、抗衰老: 菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用,既抗衰老又能增强青春活力。我国民间以菠菜捣烂取汁,每周洗脸数次,连续使用一段时间,食疗,可清洁皮肤毛孔,减少皱纹及色素斑,保持皮肤光洁。

    三、菠菜的挑选及禁忌

       挑选菠菜以菜梗红短,叶子新鲜有弹性的为佳。选购菠菜,叶子易厚,伸张得很好,且叶面要宽,叶柄则要短。如叶部有变色现象,要予以剔除。  

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