餐厅培训-厨房用具清洁关系健康
2015-11-15
来源:洁邦人
点击数: 5888          作者:未知
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    1.油烟机:可谓是最难打理的地方,油烟比较顽固。油烟机若自己清洗,把上面的一层网轻轻拆下来,取一个比网罩大的金属容器加水完全末过金属网罩,把水烧热,然后加一点碱,可以再泡一会,待油软化后,这个时候******不要用刷子,容易留下划痕,可以用切菜剩的小黄瓜头,或者萝卜轻轻的擦拭,很容易就掉了,然后冲洗下,为了更加干净可以再用清洁布沾些洗洁精擦拭下。这样会让网罩发亮光哦,不过要注意的事要带好手套,以免烫伤。


      2.灶具:煮饭或者炒菜的时候只要一不留意,油或汤汁就很容易流出弄脏灶具或者火架,灶面还好,火架就算用一般的清洁剂来处理,也不见得干净当然,也可以用水煮。只是这样比较麻烦了

      3.磁砖:有没有每天都擦还是会黏黏的感觉很脏和不舒服。此时,可将卫生纸覆盖在磁砖上,然后喷洒清洁剂再放置一会儿,清洁剂不但不会滴得到处都是,且油垢会全部浮上来。只要将卫生纸撕掉,再以干净的布沾清水多擦拭一、两次就可以了。至于去不掉的顽垢,则可用棉布取代卫生纸即可。

      厨房中的水槽是我们每天清洗餐具和食物的地方,最后,小编先来介绍一些水槽的保养方法。

      1、使用完毕后立即清洁,擦干存放,尽量不让水滴留在水槽表面,因为高铁成份的水会导致产生浮绣、高矿成份的水会产品白膜。

      2、如再水槽底部出现矿物沉淀,可先用稀释的醋去除,用水冲净。

      3、不能长时间将硬物或生锈物品与水槽接触。

      4、不能将橡胶盘垫、湿海绵或清洁片整晚留在水槽里。

      5、注意含氟的家用产品、漂白剂、食品以及含银清洁物和含硫的清洁品对水槽有潜在危害。

      6、注意放在橱柜里的漂白剂或化学清洁剂释放的气体会腐蚀水槽底部。

      7、若摄影化学成份或烙铁溶剂与水槽接触,必须立即冲洗水槽。

      8、不能长时间将泡菜,蛋黄酱,芥末和盐制食品放置在水槽内。

      9、不能用铁圈或粗糙的清洁物清洁水槽。
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